试点工作概述
广东省广州市认真学习贯彻习近平总书记关于“坚持健康第一的教育理念”的重要指示精神，在黄埔区和番禺区104所学校开展大宗食材集采集配试点工作。自2025年秋季开学正式配送以来，试点整体运转平稳有序，初步实现“两降两提一保”（即降低采购成本与廉政风险，提升食材品质与师生满意度，保障食品安全）的工作目标，助力构建安全、高效、优质的校园餐饮保障体系。
源头严控筑防线
在招标评审环节，统一设定供应商资质条件、食材质量和配送标准，优先引入实力强、信誉好、有社会责任担当的优质供应商。指导各学校严格落实食材验收要求，聘请专业人员参与食材验收和食堂运营监督，确保到校食材品质达标。实施集采集配后，学校食堂食材实现质优价廉，学生在校就餐的意愿和满意度明显提升。
价格管控辟新径
采用“带量集中采购”方式，区教育局作为采购主体归集学校需求统一实施公开招标，充分发挥规模采购优势，强化采购议价能力，有效压缩招标成本、降低廉政风险。建立以预算价为上限、结合市场动态询价的定价机制，明确供应商以中标折扣率为基础的结算价格不得高于预算价格。
服务焕新促升级
设置食材质量、配送时效、价格竞争力、服务响应等多维供应商考核指标，由学校、家委会代表等参与评价，督促供应商诚信履约。加强食堂工作人员培训，落实食堂精细化管理，优化膳食结构，结合学生年龄特征与生长发育规律科学编制食谱。
管理赋能减负担
将采购、比价、供应商管理等事务性工作收至区级统筹，学校专注于验收、监督与日常运营，有效提升管理效率。积极探索数字化监管路径，实现食材采购全链条数据互联互通，有效提升监管效能与廉政风险防控能力。